Los productos elaborados en Puebla comienzan a encontrar nuevos espacios fuera de México. La marca Cinco de Mayo acumula ventas internacionales por 3 millones de dólares, resultado de una estrategia comercial que busca conectar a pequeños productores y emprendimientos locales con compradores extranjeros, al tiempo que impulsa el procesamiento de alimentos para aumentar su valor y prolongar su conservación.
El gobernador Alejandro Armenta Mier anunció que próximamente se incorporará un nuevo producto a la oferta comercial de la marca y adelantó visitas a los Centros Integrales de Innovación y Transformación Agroindustrial del Estado (CIITRA), instalaciones destinadas a transformar materias primas y fortalecer las posibilidades de comercialización de la producción agropecuaria.
La apuesta consiste en que los productores no dependan exclusivamente de la venta de alimentos frescos, cuya vida útil limita los tiempos de distribución y las oportunidades de acceder a mercados más lejanos.
“Es la inclusividad del desarrollo agropecuario que rompe el ciclo perecedero del tiempo que dura un producto fresco y esto le da una ventaja competitiva a los productores porque no pierde valor su producto”, señaló Armenta.
El procesamiento de alimentos representa una alternativa para ampliar los canales comerciales de las comunidades productoras. La transformación de materias primas permite desarrollar mercancías con mayor tiempo de conservación y distintas posibilidades de distribución, particularmente cuando deben recorrer largas distancias antes de llegar al consumidor.
Estados Unidos y Marruecos, entre los mercados de interés
La subsecretaria de Industria y Comercio de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo, Mónica Barrientos Sánchez, explicó que la estrategia comercial identifica oportunidades en distintas regiones de Estados Unidos, particularmente Los Ángeles, Texas, Nueva York y Nueva Jersey.
En estos mercados, la presencia de comunidades mexicanas favorece la demanda de alimentos y otros artículos asociados con sus lugares de origen, un segmento comercial conocido como mercado de la nostalgia.
La funcionaria también informó que una comitiva de Marruecos visitó recientemente Puebla y recibió muestras de diversos productos para evaluar sus posibilidades comerciales.
El acercamiento representa una oportunidad para explorar nuevos destinos de exportación, aunque la evaluación de las mercancías constituye una etapa previa a posibles acuerdos de compra.
Para ingresar a mercados internacionales, los productores deben cumplir requisitos relacionados con la fabricación, conservación, etiquetado y comercialización de sus artículos.
Barrientos Sánchez explicó que las mesas de trabajo con los participantes de Cinco de Mayo buscan facilitar la certificación de mercancías y el cumplimiento de las disposiciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), autoridad encargada de regular diversos aspectos sanitarios de los productos que ingresan a ese país.
Del emprendimiento artesanal a la comercialización internacional
El crecimiento de Cinco de Mayo también está vinculado con la profesionalización de pequeños negocios que buscan ampliar su capacidad de producción y distribución.
La estrategia contempla capacitación en manejo higiénico de alimentos, elaboración de etiquetas nutrimentales y cumplimiento de normas sanitarias, requisitos necesarios para acceder a determinados canales de comercialización.
Sandy Flores, creadora de Cosecha Bendita, una marca de productos deshidratados, explicó que su incorporación a Cinco de Mayo le ha permitido establecer contactos con otros mercados y participar en cursos para fortalecer su emprendimiento.
Su experiencia muestra una de las vertientes del programa: acompañar a productores que cuentan con mercancías elaboradas, pero necesitan desarrollar capacidades técnicas y comerciales para ampliar sus posibilidades de venta.
La Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo también mantiene coordinación con el Instituto Nacional de la Economía Social (INAES) para promover la constitución de cooperativas y esquemas de organización productiva.
El objetivo es que las comunidades participen en procesos de transformación y comercialización, además de la producción de materias primas.
Los centros agroindustriales, una apuesta por agregar valor
Los CIITRA forman parte de la estrategia estatal para vincular la producción del campo con procesos agroindustriales que permitan aprovechar los alimentos más allá de su comercialización inmediata.
Armenta sostuvo que su administración busca impulsar un modelo de riqueza comunitaria mediante la transformación de productos agrícolas, con la intención de mejorar las oportunidades económicas de las familias productoras.
El desarrollo de esta infraestructura y la capacitación comercial forman parte de una misma estrategia: transformar los productos, cumplir los requisitos de los mercados y establecer canales de distribución que permitan llegar a nuevos consumidores.
La marca Cinco de Mayo registra ya 3 millones de dólares en ventas internacionales. La siguiente etapa contempla ampliar su catálogo, explorar destinos comerciales y fortalecer las capacidades de los productores poblanos para participar en mercados donde la calidad, la conservación y el cumplimiento sanitario determinan las posibilidades de comercialización.
