El café de la Sierra Norte de Puebla busca llegar a Estados Unidos convertido en un producto terminado y no solamente como materia prima. El gobierno estatal trabaja con cooperativas de productores para transformar y comercializar el grano, con la perspectiva de enviar café soluble al mercado estadounidense mediante la vinculación con comunidades migrantes.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, informó que esta estrategia forma parte de los apoyos destinados a la región Interserrana, donde existen 9 mil hectáreas dedicadas al cultivo de café y una actividad agrícola que representa una fuente de ingresos para numerosas familias campesinas.
Durante una jornada de entrega de insumos y equipamiento en Amixtlán, encabezada por el gobernador Alejandro Armenta Mier, la funcionaria explicó que el café pergamino llegó a comprarse hasta en 120 pesos por kilogramo, mientras la administración estatal impulsa mecanismos para que los productores participen también en el procesamiento y comercialización.
El propósito es que una mayor proporción del valor comercial permanezca entre quienes cultivan el grano, en lugar de limitar su participación a la venta de la cosecha.
Una región con 500 millones de pesos en producción agrícola
La región Interserrana cuenta con 16 mil hectáreas sembradas y un valor de producción estimado en 500 millones de pesos, de acuerdo con las cifras presentadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
De esa superficie, 9 mil hectáreas corresponden al café, lo que representa poco más de la mitad de las tierras cultivadas en la región.
Para fortalecer esta actividad, el gobierno estatal anunció la entrega de más de mil 400 apoyos agrícolas, pecuarios y productivos, con una inversión cercana a 10.5 millones de pesos.
La distribución comprende 812 apoyos de insumos especializados para cafetales, 393 de equipamiento agrícola y 191 destinados a mujeres rurales emprendedoras. También incluye molinos y recursos para proyectos productivos.
Altamirano señaló que el 80 por ciento de los productores poblanos son pequeños productores, condición que orienta la distribución de apoyos hacia unidades agrícolas con menores posibilidades de adquirir maquinaria y tecnología por cuenta propia.
Entre los beneficiarios, Alejandro Honorio Pérez Becerra, productor de Amixtlán, explicó que los fertilizantes especializados y las herramientas recibidas le permitirán ahorrar tiempo y reducir las necesidades de mano de obra en sus huertas.
También destacó la importancia de mantener condiciones favorables para la comercialización del café.
Miguel Ochoa Francisco, productor de Camocuautla, señaló que recibió por primera vez este tipo de apoyo y que utilizará el fertilizante para mejorar la producción de su parcela cafetalera.
Maquinaria para el campo y caminos para sacar las cosechas
El fortalecimiento de la producción agrícola también depende de las condiciones de comunicación entre las comunidades serranas y los centros de comercialización.
Armenta anunció que el próximo 21 de noviembre llegará a la región un tren de pavimentación para iniciar trabajos de rehabilitación carretera, mediante maquinaria estatal, insumos de Petróleos Mexicanos (Pemex) y la participación de los ayuntamientos.
El gobernador planteó que los equipos permanezcan en la región durante el resto de su administración, con el propósito de atender las vías de comunicación de distintos municipios.
La estrategia de Seguridad para el Campo dispone actualmente de 48 equipos distribuidos en siete módulos de maquinaria, con los cuales, según la Secretaría de Agricultura, se han atendido más de 7 mil 805 hectáreas.
El mandatario recordó que durante el año anterior se destinaron mil 700 millones de pesos al sector agropecuario y anunció que para el siguiente ejercicio presupuestal se proyecta una inversión de 2 mil millones de pesos.
La propuesta contempla ampliar el equipamiento, respaldar la producción y desarrollar mecanismos de transformación de las cosechas para facilitar su acceso a mercados nacionales e internacionales.
Reforestación en las comunidades cafetaleras
La jornada también incluyó acciones de recuperación ambiental en la Sierra Norte, donde la actividad agrícola convive con áreas forestales que forman parte del patrimonio natural de las comunidades.
En Amixtlán se entregaron 2 mil 200 plantas de ocote, mediante la participación de la Secretaría de Medio Ambiente, Desarrollo Sustentable y Ordenamiento Territorial.
Las acciones de reforestación también contemplan municipios como Huitzilan de Serdán, Tepango de Rodríguez y Xochitlán de Vicente Suárez.
Armenta relacionó estas actividades con la protección de los bosques y los recursos naturales, al señalar que el desarrollo agrícola debe acompañarse de medidas para conservar la tierra y las fuentes de agua.
Durante el encuentro, acompañado por su padre, Rafael Armenta, el gobernador recordó que su relación con las labores agrícolas y el cuidado de los árboles proviene de las enseñanzas familiares recibidas durante su infancia.
La presidenta municipal de Amixtlán, Estela Juárez, destacó la importancia de mantener los apoyos en las comunidades alejadas de la Sierra Norte, donde las dificultades geográficas condicionan el acceso a servicios, infraestructura y oportunidades productivas.
También reconoció el trabajo de las mujeres rurales e indígenas en la conservación de las actividades agrícolas, las tradiciones y las lenguas de sus comunidades.
Del cafetal al mercado internacional
La transformación del café constituye uno de los componentes de la estrategia estatal para ampliar los ingresos de las familias productoras.
La comercialización mediante cooperativas y los posibles envíos de café soluble a Estados Unidos representan una alternativa para incorporar a los cafeticultores a otras etapas de la cadena productiva.
El proyecto combina insumos, equipamiento, caminos y mecanismos de comercialización, con la intención de mejorar las condiciones en que se produce y vende el café de la Sierra Norte.
Para los pequeños productores, el alcance de esta estrategia dependerá de que las nuevas oportunidades comerciales se traduzcan en mejores ingresos por sus cosechas y por los productos que puedan transformar.
La apuesta es que el café poblano no solamente encuentre compradores fuera del país, sino que las familias que lo cultivan participen de manera más amplia en el valor de lo que venden.
